Verrukkelijke afwerking & decoratie.
Gouden tip: werk je viennoiserie af volgens de juiste instructies. Enkel zo bereik je een optimale smaak en zorg je voor een aantrekkelijke uitstraling. Reken hiervoor op onze heldere bakschema’s, plus goede raad van je bake-off coach.
1. Pecannotenkoeken
Werk deze af met ahornsiroop. De koffiekoek moet nog een beetje warm zijn wanneer je deze afwerkt met siroop. Deze siroop kan je tot 14 dagen na opening bewaren in de koeling.
2. Vierkante crèmekoek
Laat deze koffiekoek 5 à 10 minuten afkoelen vooraleer deze om te draaien en af te werken met poedersuiker of chocolade. Ook de chocolade-icing kan tot 14 dagen in de koeling bewaard worden.
3. ronde suisse
Voor de beste smaak en aantrekkelijkheid werk je de suisses af met de bijgeleverde icing.
4. andere koeken
Ook andere koeken kan je gemakkelijk zelf decoreren, bijvoorbeeld met suikersiroop. Breng hiervoor 1l water aan de kook met 1,1kg suiker. Neem het geheel van het vuur en voeg 50g honing toe. Smeer ze meteen in van zodra ze uit de oven komen en bewaar de rest van de siroop tot 1 maand in de koeling.
