Van maandomzet naar weekomzet
Bij Carrefour Express Luikersteenweg & Carrefour Express Maastrichterstraat in Hasselt bewezen ze dat donuts veel meer zijn dan een extraatje in hun bakkerijassortiment. Met een slimme en goed uitgewerkte promotie slaagden ze erin om hun donutverkoop spectaculair te verhogen.
De uitdaging: meer traffic naar de winkel & meer verkoop
De doelstelling was duidelijk: klanten verrassen met een aantrekkelijke actie, meer mensen naar de winkel trekken én die extra traffic ook effectief omzetten in verkoop.
Hervé (winkeleigenaar) was al overtuigd dat donuts niet mogen ontbreken in het assortiment — hun opvallende kleuren en zoete karakter maken ze onweerstaanbaar voor impulsaankopen. Maar wat deze actie bewees, was hun échte potentieel: dankzij een “2+1 gratis” promo steeg de verkoop aanzienlijk én werden de marges merkbaar versterkt.
De aanpak: zichtbaar, verleidelijk en op het juiste moment
Acties zijn niet nieuw voor Carrefour Express in Hasselt. Wekelijks zetten ze een ander product in de kijker via hun A5-folder die ze actief verspreiden onder hun klanten. Ook voor deze donutactie werd die aanpak ingezet: de promo kreeg een duidelijke plaats in de folder, waardoor klanten al vóór hun winkelbezoek getriggerd werden.
In de winkel zelf werd alles afgestemd op maximale zichtbaarheid. Donuts kregen een prominente plek vooraan in de winkel, exact daar waar klanten binnenkomen. Met opvallende affiches en heldere communicatie rond de “2+1 gratis” actie werd de verleiding nog groter gemaakt.
Daarnaast werd de actie ook ondersteund via social media, met posts en stories op Facebook en Instagram die extra bereik en herhaling creëerden.
Door deze combinatie van vooraf triggeren (folder), opvallen in de winkel (uitstalling) en versterken via social media, werd de actie op elk contactmoment met de klant zichtbaar gemaakt — en net dat maakte het verschil.
Het resultaat: van maandverkoop naar weektopper
De impact van de actie liet zich meteen voelen in de cijfers. Waar donuts normaal goed zijn voor een stabiele maandverkoop, werd die tijdens de promotieweek in één klap geëvenaard — en zelfs overtroffen.
“Normaal verkopen we zo’n 400 donuts per maand… tijdens deze actie waren dat er 400 in één week!” - Hervé, winkeleigenaar
Hoewel de marge per donut lager ligt tijdens de promo, wordt dit ruimschoots gecompenseerd door het hogere volume. Het resultaat: een vergelijkbare totale winst, maar gerealiseerd op veel kortere tijd — én met extra traffic en visibiliteit in de winkel.
Hoewel ze op voorhand niet konden inschatten hoe groot de vraag zou zijn, bleek net de flexibiliteit tijdens de actie een grote troef. Dankzij de vlotte leveringen en ondersteuning van Croustico konden ze snel schakelen en hun voorraad continue afstemmen op de vraag.
Het belang van slim stockbeheer
Een succesvolle promo vraagt niet alleen om sterke visibiliteit, maar ook om een doordachte stockaanpak. Bij Carrefour Express Hasselt kozen ze voor een combinatie van voorbereiding en flexibiliteit.
Aan het begin van de week werd meteen extra stock besteld. Dankzij het flexibele leveringsschema van Croustico — met drie levermomenten per week — konden ze vervolgens eenvoudig bijsturen en perfect inspelen op de vraag.
Ook het team speelde een cruciale rol: medewerkers volgden de voorraad actief op doorheen de dag en zorgden ervoor dat er op regelmatige basis nieuwe donuts werden uitgenomen en ontdooid. Daarbij hielden ze rekening met de gekende piekmomenten – voor en na school of werk, en tijdens de middag – zodat het aanbod altijd was afgestemd op de vraag.
“Om overschotten te vermijden, zijn we rustig gestart en hebben we continu bijgestuurd en slim gepland qua ontdooien.”
-Shana, marketingverantwoordelijke
De gouden tips van Carrefour Express Hasselt
- Plaats donuts op een zichtbare toplocatie en zorg voor een opvallende aankleding. De promo moet meteen in het oog springen
- Combineer in-store visibiliteit met online communicatie
- Zorg dat je team perfect op de hoogte is van de actie
- Volg je stock actief op en speel in op drukke momenten
De conclusie? Met de juiste combinatie van zichtbaarheid, communicatie en opvolging groeien donuts moeiteloos uit van een standaardproduct naar een echte omzet- en margedriver in je winkel.
Ben je geïnspireerd door deze case? Misschien is het tijd om zelf een donutpromo op te zetten.
Heb je vragen of wil je advies op maat?
Je Croustico field coach helpt je graag met een doordachte promotiestrategie die écht werkt in jouw winkel.
Ken je Croustico nog niet, maar ben je benieuwd wat we voor jouw bakkerij kunnen betekenen? Laat je gegevens achter via het formulier en ons team neemt snel contact met je op.