De la vente mensuelle à un best-seller hebdomadaire

L’objectif était clair : attirer davantage de clients en magasin avec une offre attractive, tout en transformant ce trafic supplémentaire en chiffre d’affaires concret.

Hervé, le gérant, était déjà convaincu du potentiel des donuts. Leur aspect coloré et leur côté gourmand en font des produits idéaux pour l’achat impulsif. Mais cette campagne a révélé toute leur puissance commerciale : avec une offre “2+1 gratuit”, les ventes ont fortement augmenté et la rentabilité globale s’est améliorée.

Les promotions font partie de l’ADN des magasins Carrefour Express à Hasselt. Chaque semaine, un produit est mis en avant dans un folder A5 distribué aux clients. Les donuts n’ont pas fait exception : l’offre y occupait une place centrale, suscitant l’intérêt avant même l’entrée en magasin.

Sur le point de vente, tout a été optimisé pour capter l’attention. Les donuts étaient placés à un emplacement stratégique dès l’entrée, accompagnés d’affiches percutantes et d’un message clair autour de l’offre “2+1 gratuit”.

En parallèle, la campagne a été amplifiée sur les réseaux sociaux via Facebook et Instagram, avec des publications et stories qui ont renforcé la visibilité et la répétition du message.

Cette combinaison — attirer en amont (folder), séduire en magasin (mise en avant) et renforcer en ligne — a permis de toucher le client à chaque étape de son parcours.

- Hervé, Winkeleigenaar

Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Habituellement, les donuts génèrent un volume de ventes stable sur un mois. Pendant la semaine de promotion, ce volume a été atteint… et dépassé.

« En temps normal, nous vendons environ 400 donuts par mois… pendant cette action, nous en avons vendu 400 en une semaine ! »
- Hervé, Winkeleigenaar

Même si la marge unitaire est plus faible en période promotionnelle, elle est largement compensée par le volume. Résultat : un bénéfice global comparable, mais réalisé en un temps beaucoup plus court, avec en prime une augmentation du trafic et de la visibilité en magasin.

Impossible de prévoir précisément la demande au départ, mais la flexibilité a fait toute la différence. Grâce aux livraisons régulières et au soutien de Croustico, l’équipe a pu ajuster rapidement les stocks.

Un stock supplémentaire a été prévu dès le début de la semaine, puis ajusté en continu grâce à plusieurs livraisons hebdomadaires. En magasin, l’équipe a suivi les ventes de près et a adapté la mise en place tout au long de la journée.

Les donuts étaient décongelés progressivement, en tenant compte des moments de forte affluence — avant et après l’école ou le travail, ainsi que sur le temps de midi — afin de garantir une offre toujours fraîche et adaptée à la demande.

« Pour éviter les surplus, nous avons démarré prudemment et ajusté en continu, notamment au niveau de la décongélation. »
Shana,

• Place tes donuts à un emplacement stratégique et rends la promotion immédiatement visible
• Combine visibilité en magasin et communication digitale
• Assure-toi que toute l’équipe maîtrise parfaitement l’action

• Suis ton stock de près et anticipe les moments de forte affluence

  Conclusion? Avec la bonne combinaison de visibilité, de communication et de suivi, les donuts passent facilement d’un produit standard à un véritable moteur de chiffre d’affaires et de marge.

  Inspiré par cet exemple ? C’est peut-être le moment de lancer ta propre promotion. 

Ton field coach Croustico est là pour t’aider à mettre en place une stratégie efficace et adaptée à ton magasin.

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